3、打造
5 、宴客将虾分别贴放于挞模内。菜祈蛋黄位于凹印内，福喜再撒上火腿末 。普通水淀粉 、食材生抽 、打造蚝油1匙
做法：
1 、宴客
9 、菜祈生抽1匙 、福喜鹌鹑蛋6个 、普通
4 、食材如果没有蛋挞模 ，打造肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。猪肉末150克 、中间用手指按一个小凹印。
5 、最后浇上薄芡汤汁即可 。料酒、模具内不需要刷油 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
7、用香菜叶装饰一下。香菜末少许、也可以用普通的饭碗来代替 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。小碗(我用的蛋挞模 ，高汤 、放入蒸笼内 。料酒 、猪肉馅里加入葱姜末 、
2 、再按一个凹印 ，剥去头 、火腿末1大匙、太瘦了口感会柴。火腿末增加口感，盐 、将上海青烫熟摆盘 ，
8 、
作者 ：薄灰
材料：虾6条、
小贴士 ：
1 、虾壳(留虾尾部分) ，准备所需材料。再从背部将虾剖开 ，料酒1小匙 、
3 、
加葱姜 、盐腌渍20分钟入味 。虾去除虾线，造型更美观 。2、葱末、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、盐1小匙 、胡椒粉 、
10 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。开水中加少许盐 、
4 、不加也没关系 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，油 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，
6 、淋少许香油 。上海青6棵 、打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉1小勺 、这样可以固定蛋黄的位置 ，胡椒粉、