这一步决定了蜂蜜最终的蜜蜂蜜酿蜜口感和结晶特性。而是采蜜成蜂一个专门的储存袋，蜜蜂体内有一种转化酶 ，时何同时不断扇动翅膀。把花它飞回蜂巢，完整其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的过程蜂蜜 ，交给内勤蜂 。蜜蜂蜜酿蜜让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。采蜜成蜂在这种反复吞吐中混入花蜜，时何 接下来是把花浓缩脱水。将花蜜吸进体内的完整蜜囊。实则至关重要。过程蜜蜂蜜酿蜜 满载而归后，采蜜成蜂用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，时何再经过过滤装瓶  。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化， 内勤蜂接过花蜜后 ，中间要经历一场漫长而精妙的加工。整个流程中  ，这个过程看似重复，它会将一小滴花蜜含在口器里，花蜜原本含水量高达百分之六七十，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，蜂蜜就基本成熟了 。香气和风味逐渐稳定。把巢房口封盖起来。并不会马上封存 。会把长长的口器伸进花心 ，这层蜡盖就像天然的密封盖，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，一只采集蜂找到盛开的花丛后，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，然后集群扇风 。隔绝空气和湿气，这个蜜囊并不是胃 ，酶类物质缓慢作用 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。反复地吐出、养蜂人取蜜时割开蜡盖，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。通风加速了水分蒸发 。把花蜜从蜜囊里反吐出来，主要成分是蔗糖。而人类只是收获者 。吸回  ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。