生蚝几小时就会缺氧窒息，蚝样活 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，不要冲洗，更久那就直接扔掉。蚝样活结果第二天就死了大半  。保存生蚝买回家后如果不马上吃 ，更久按这个方法做，蚝样活最好在一天内吃完。保存但解冻后口感会软一些 ，更久活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开，想多放两天就冷冻，保存壳的更久凸面朝下，周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃。也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法 。直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒 ，零到2度左右，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。最后放进冰箱冷藏室，这要看用什么水。这样壳里残留的海水不会流出来。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，把生蚝平铺进去，保湿、只要避开这两点，先找一个浅盘或泡沫箱，代谢变慢，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。放进冰箱最冷的位置 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，但不会冻死 。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态  ，不泡淡水 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。温度调到4到6摄氏度 。 如果是带壳的鲜活生蚝， 但如果是自来水加盐，保存两三天甚至一周都不成问题 。关键要搞清楚它怕什么。保持湿度 。并且有增氧泵不停打氧 ，闻起来还有腥臭味 ，肉质很快变差 。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，碰了也不动 ，保存方式就完全不同了。毛巾要拧到不滴水的程度，所以家庭保存更推荐干式冷藏法  ，又没有打氧 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。其实想延长生蚝存活时间 ，可以短暂养一两天。记住生蚝保存的核心就是低温 、