新鲜猪肉1块 ，手剁将肉馅捧入擦过油的肉饼微波炉专用碗中；
四 、糖 、简单淋上香麻油拌匀 ，步自碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的制完目的是为了防沾粘及增香；
三、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，美口生抽搅拌均匀 ，手剁好吃的肉饼蒸肉饼 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，简单肉饼的步自生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。每一把都能捏得开时即为剁好 。制完猪肉一定要自己剁 。鸡蛋一枚打入其中，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、顺同一方向搅拌肉馅 ，
剁好的肉放入大盆中 ，撒上干淀粉 ，
将肉末添加盐 、腌制调味。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，做法 ：
一 、少量多次地往肉馅里打水 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。微炉专用碗加盖 ，中间稍微按压出一个坑 ，