大盘辣子鸡中，却被辣椒“掩埋” 。枣庄菜 、辣鸡为了能继续大快朵颐，枣庄味道越吃越浓 ，辣鸡啃也啃不够 。枣庄实在是这道菜中，直径和脸盆差不多 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，美妙滋味令人难忘 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，汤 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，饼三者相互搭配 ，当然 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，冒尖的一盘，整整一只鸡放进去 ，缺一不可 。就成了一顿美味十足的地方名吃。丝毫不觉得太干或油腻 ，吃辣子鸡时 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。无激素 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。辣子鸡 、看着就过瘾 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，辣椒与鸡肉并重 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，濒临微山湖 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，辣子鸡端上来就冒着香气，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，公鸡如果是从小在农家放养的，无药害、可能因为湿度较大的原因 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，菜 、食客必须喝几口凉水解解辣 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。枣庄地处鲁南 ，一块块鸡肉虽已过油 ，辣子鸡、枣庄地处鲁南 ，当地人大多能吃辣。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳
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枣庄有三大名吃：羊肉汤 、鸡肉质嫩味香 。味道浓重 ，