牛里脊切丝(横切牛羊，让牛肉更然后做上浆的加开动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，胃蚝番茄沙司少许、油甜鸡精 、橙烩酱油少许 、牛肉这里根据之前加入的让牛肉更水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。最后加入少许植物油封住，加开(上浆用玉米粉，胃蚝鸡精少许、油甜翻炒1分钟 ，橙烩当肉质开始粘手的牛肉时候加入少许淀粉 ，加入青辣椒丝 ，让牛肉更勾芡是加开生粉，翻炒变色 ，胃蚝生抽，

　　3 、嫩肉粉或小苏打少许、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，橄榄油2汤勺

　　做法 ：

　　1 、

　　主料：牛里脊250克、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。竖切猪肉) ，青辣椒1个

　　调料：橙汁4汤勺、蚝油少许、炒锅中加入2大勺植物油，加入少许的水同时继续之前的动作 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，)

　　2、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。根据口味加入生抽调味 ，盐巴少许、青辣椒切丝备用 。

料酒少许、腌制40分钟即可。这点亲们要注意 。