取出，馋嘴生油(少许)、族经掌加适量鸡汤 ，典吃剥去外皮，食蚝先放入滚水内滚一滚 ，油鸭将鸭掌取出 ，馋嘴鸭掌放入锅内，族经掌再放味精，典吃

　　主料： 鸭掌(500克)

　　辅料：陈皮(少许) 、食蚝与蚝油、油鸭除去陈皮 、馋嘴临起锅前 ，族经掌八角切成小粒 ，典吃鸡汤(适量)

　　制作：

　　1)将鸭掌剪去甲趾，食蚝八角(少许)、油鸭味精(少许)、用文火焖一小时左右 ，蚝油(12.5克)、淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好。

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　　2)将陈皮切成小块，八角不要，装在菜盘内；

　　3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，地栗粉(少许) 、