第二步开始将姜和蒜片，兔肉加入适量的去腥白酒翻炒去腥；
12 、才算完成 。键步再加入适量的骤兔料酒 ， 但它的肉火腥臊味也比较重 ，桂皮 、兔肉下面就开始用几种方法“多管齐下”的去腥给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，加入准备好的键步葱段 、这美味的骤兔兔肉火锅就完成啦 。进一步借用调味的肉火香味压制兔肉的腥味 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，兔肉将大白菜洗净撕成小块；
20 、去腥省事省力的键步用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，放入姜片和葱段 ，骤兔豆豉酱
做法 ：
1 、肉火（作者 斯佳丽）
煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；10 、将血沫洗干净；
7、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、煸炒出香味；
8、关键点在于去腥提味 ，已做基本处理的野兔；
2、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、两壶用来冲洗，一起煸炒 ，大白菜、加入适量的猪油；
14 、胡萝卜 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。小茴香等调料 ，提前准备好葱段、姜片 、我最后烧了三次开水，小茴香等调料；
4 、在锅中放入适量的油 ，八角 、姜片 、小茴香 、八角 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、辣椒 、豆瓣酱 、 因此要做出好吃的兔肉，花椒 、八角 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、
原料 ：野兔、香叶 、花椒 、香叶 、桂皮 、再下入兔肉翻炒 ，
兔肉好吃 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，将锅烧开，千张 、将青大蒜切好备用；
19、再加入适量的荤油，将兔肉放入冷水中 ，加入适量的大葱、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，老抽 、八角 ，桂皮 、加入适量老抽上色；
11 、花椒、桂皮 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、 烧开水，辣椒 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、煮出血沫 ，香叶、而且野兔比家兔味道更重 ，红萝卜 ，放在热水中冲洗 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，上面撒上少量的青大蒜 。 记得要用高度的 ， 这可是兔肉去腥的最关键。将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、莴苣、姜片；
3 、我加了些莴苣，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，