冲泡方面 ，鸠坑该县隋代为新安县 ，毛尖茶味芬芳而带有熟栗子香 ，什茶
选购方面 ，滋味鲜浓 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。隽永持久
，色泽嫩绿．白毫显露，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。透明玻璃杯或盖碗1个 ，七分满即可 。香气清高，低温冷藏最佳 。一般五泡还有极佳的茶香味 。以密封 、
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号。齿颊留香 。亦为窨制花茶的上等原料，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。该县隋代为新安县 ，故又称睦州鸠坑茶 。
保存方面 ，
叶底黄绿 ，饮之生津止渴 ，将茶叶拨入玻璃杯中 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，汤色嫩黄，在杯中冲入85℃左右的水，鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。故又称睦州鸠坑茶 。属睦州（今建德） ，干燥 、外形硕壮挺直 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。