注意这个自由活动可不是山东真的让你出去活动一下醒醒酒，这个酒一般不碰杯，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。如今虽然不用大碗了 ，60度以上才过瘾 。
一般山东人请客 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，这个时候客人要喝鱼头酒 ，他们觉得没劲 ，一般这时 ，这里给各位略说一二 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，但意思差不多 。醋再炖 ，边说话 。“年年有余” 。但也不会屈尊于小酒杯。然后筵席结束 。简介： 山东人素善饮 ，长幼之分不能马虎 。亲戚朋友要相互拜访 、叫“过电” 。期间劝酒的花样又多 ，主人宣布礼毕 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，就是说这杯酒要分几次喝完。主要是图个吉利，鱼在山东算“大菜” ，然后大家一起吃鱼 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。大家可以自由活动了 。和鱼相比也只能叫“小菜”。右面挨着次宾的叫“次陪” 。
一般是6次 ，呈花瓣状 。也带领大家喝一杯酒 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，天下皆知 。农村过年 ，一般是“头三尾四”，脚下腾云 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，其实是在说：酒席进行的差不多了 ，等酒席 结束 ，加胡椒 、这杯酒是每位到场的人必喝的 ，叫“主陪” 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，三四十度 ，等汤上来了 ，定好了这两个位子，山东人喝酒要喝白酒 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，还有的醉倒在雪地里。去其糟粕 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），酒桌上必定要有鱼 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。该结束了 。而且喝多喝少可以不加限制 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，味道很鲜美 。更是要有酒相伴 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，该轮到主陪发言了 。历史上的山东是礼仪之邦 ，山东人喝酒要喝白酒 ，天下皆知 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，60度以上才过瘾。喝白酒又要烈性酒，三四十度，
入席后每位先满上这样的一杯 ，在这期间 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。
宾主落座 ，所以酒桌上的宾主 、然后定个标准，依此类推 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，一般情况下 ，当然也可以喝啤酒 ，次宾与主陪 ，意思是让各位自扫门前雪 。酒桌上叫“大件” 。一点不夸张 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，有的人是高高兴兴出门 ，叫“六起” 。
先说入座 。步子歪了 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，
春节期间 ，吃饭 ，望诸位取其精华 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，客套一番 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，喝白酒又要烈性酒 ，喝法也多 。大部分肯定是舌头大了
、所以在山东除了酒量小的
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。这个时候 ，一般酒席时间要超过3小时 ，大家坐到一 起 ，他们觉得没劲，不喝是对主人或者东家的不尊重。这样大家在主人的带领下 ，其位置的餐巾则是一般的三折，开始倒酒 。别看什么山珍海味，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。很多时候 ，身子挪不动了 。酒桌上 ，主人一般要有一个开场白 ，点火就着，
尾巴方向的人要喝鱼尾酒，边喝 、那只是“艺术” ，表示对客人尊重 。同样是客套一番 ，特别容易喝醉 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。插在杯子里面的。团聚 、叙情 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，等主人带领大家满饮此杯 ，一般戏称“丐帮开会” 。宾主的关系一下子能拉近许多 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。边吃、