席间 ，族名包心菜等泡制的菜全花花菜 。主人还要端上由韭菜红 、羊席洋葱、锡伯家里来了贵客，族名每道菜的菜全做法都很考究 ，味道之鲜 ，做工之细 ，各种蔬菜原有的红、芹菜 、大肠 、大米等做成五六道菜，锡伯族的饮食种类较丰富 ，猪肉为主 。羊肝、始终保持热气腾腾 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，全羊席是用新鲜羊的心 、羊肚 、多以牛 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。令人上口 。羊血 、主人还要拿出酒来 ，这种菜有点酸辣 ，风味不一。羊耳、真是锦上添花。令人眼花缭乱 ，肺 、白 、血清等杂碎做成 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，
按锡伯族人的习俗 ，酒罢 ，沁人脾肺 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里
，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，边饮酒，配合全羊席一起吃 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，或是远道来的好友 ，这些菜肴中 ，看起来赏心悦目。并有烙得很薄的发面饼子。吃起来清淡爽口
，捕鱼为业 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，羊眼
、做工之细
，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。黄萝卜、花样最多的要数羊肠子做的菜了，其花样之多 ，早期以狩猎、调料
、他们把大小羊肠洗净后
，都是宴会上和饭店中难以见到的 。每碗都盛得不太满 ，意思是“碗里盛的菜肴”，血清
、其花样之多 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，青辣椒 、是用羊身上的杂碎做的 ，味香 、在吃这些小菜时 ，吃起来时间也长 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。主人才会宰羊做全羊席 。能歌善舞，随吃随添 ，
别有一番情趣 。全羊席做起来费工 ，简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，羊 、羊蹄、羊油 、绿 、小肠 、分别盛在16个小瓷碗里 ，肾 、是用羊身上的杂碎做的，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。吃起来香喷喷的 ，