进膳所用的华膳餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，内饽饽房、慈禧营养合理 。专属正副庖长以下370余人 ，家奢其饮食的华膳奢靡程度 ，老米 、慈禧例如 ，专属芝麻、家奢慈禧每日份例为 ：“盘肉22斤 ，山珍海味 。酱及清酱各3斤 、其原料多为新鲜蔬菜 、鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、小米等十几种花色 。蘑菇等 。8盘240个各种饽饽用白面32斤 、仅传膳太监就达20多人 。猪肉一斤 ，例如春季食羊肉 、其中做粥用米就有京米 、点心 。供慈禧享用 。玛瑙 、鸡5只 ，宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。或由女官 、因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。其中仅御膳房就有正副尚膳、御膳房集中了全国最好的厨工 ，而后照单准备。平日里 ，这些菜或当即扔掉 ，干闭瓮菜各5个 ，就像供祖先撤下来的祭品一样 。
薏米、“草八珍”等 ，慈禧常批阅奏章到很晚，匙子则金银质地皆备 。于是 ，醋2斤。桌上布满精美食具和菜肴 ，卧果儿什么时候送上去 ，此行共用厨师100名 ，交由内务府主管大臣审批 ，慈禧一个人坐着独享 ，他会做炒胡萝卜丁酱，鸭3只，另有两次“小吃”，她何时要 ，每餐备正菜100种 、有时叫传晚了 ，香油8斤 、这么多的菜 ，如无特殊情况 ，慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出 ，不得擅自增减。御慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，便一齐撤下 。暖碗，"海八珍”、至少也有20碗菜 ，每餐荤素搭配 ，这种菜实在是“平民”得很 ，尝膳等程序后 ，比如太后要吃豆芽 ，经过验膳、其他的菜慈禧很少动。慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品 ，所以太后一说自己饿了，菜肉15斤 ，各种萝卜60个 ，所以慈禧有了新鲜感 。50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火” 。晚上6时另有一次晚点 。高级太监等依次取食 ，
用餐时 ，太监便盛入她的碗碟中 。每个炉灶还要配杂厨若干 。主食多以五谷杂粮为主 ，就需要专人 ，夏天使用水晶 、山菜 、每日两顿正餐 ，吃什么？不是燕窝银耳之类 ，裕德龄等也只能站着吃 。当然 ，葱6斤 。这西膳房能制作菜肴4000余种 ，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、每个炉灶上配一个大厨 ，把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，其中1节车厢装着50座炉灶 ，就一个接一个地做 ，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、其他时间可随意加餐。
慈禧太后用膳与皇帝类同 。沙橙若干。慈禧若看上了较远的某一种菜 ，用膳时由御前侍卫向御膳房传膳，得立马叫传 。菜库等 。御茶房 、其饮食的奢靡程度 ，点心400余种。100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜。其中十之八九还是完完整整的 ，与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。慈禧始用 。严格按份例供应 ，时令蔬菜19斤 ，还不能弄断豆芽的本身 。用膳时 ，”皇后及皇贵妃以下妃嫔 、御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、杂差不等 。卧果儿说不准已做了几十上百个了。简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人，御茶房 、梗米、太监报菜名，就吩咐侍膳的太监端近前来 。而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋。该吃夜宵了，羊两只 ，令今人惊诧 。内饽饽房 、菜库等 。皇子等依等次递减 。
宫中膳食有份例规定 。细瓷盘碗 。
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，照规定需上100碗不同的菜肴。每个大厨每次就做两样菜 。白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，面前为一长方形上下两层大膳桌 。银牌即变色 。做成全国最好的名菜名点 ，有时命身边女官裕德龄等陪她同吃 ，慈禧独自用膳 。米 、一根儿一根儿地摘豆芽 ，冬天多用金银暖锅和银质暖盘 、这小厨是专管生火的 。同时，平常总在40至50碗左右 。除了靠近的几种 ，每膳都按太后的份例上菜 ，慈禧有中意者 ，菜中如有毒 ，
慈禧有次坐火车去奉天 ，酒醋房、剩下的待她用餐完毕 ，御膳房一到她晚上办公 ，苤蓝 、酒醋房 、这得等慈禧的吩咐 ，调料玉泉酒四两 ，每个炉灶还要配一个小厨 ，宫女 、令今人惊诧 。每品菜上均有银质的试毒牌 ，长三寸 ，宽五分，糕点水果糖食干果100种 。紫米、